Traiteurdienst: Diversen

Koude Schotels: per persoon ( vanaf 50p)
Koude schotels worden altijd op een bord per persoon gelegd, met frietjes in een bakje of puntzak en vijf koude sausjes.

1/ Koude vleesschotel
   tomaat met krabsla / 7 soorten bereide vleeswaren / groenten

2/ Koude vleesschotel met tomaat garnaal

3/ Gemengde koude vlees- en visschotel
   tomaat garnaal / gerookte zalm / heilbot
   kippewit of salami / gekookte en gerookte ham / rosbief

4/ Koude visschotel
   tomaat garnaal / scampi of tongrolletje / langoustines
   gekookte en gerookte zalm / heilbot / forel

5/ Américain préparé
    zuivere rundspréparé (300g) / sla / tomaat / wortels / selder / ajuintjes / augurk

6/ Kinderbord
    gekookte ham / kippenwit / salami / vleesbrood / groentjes

7/ Tomaat mozzarella

8/ Carpaccio van rundsvlees met Parmezan en pijnboompitten

9/ Breughel buffet
    hoofdvlees / droge worst / bloedworst / witte pens / gekookte ham/ gerookte ham
    paté / potjesvlees / bereid gehakt / aardappelen in de pel / assortiment van boerenbrood

10/ Koud buffet
     gerookte zalm / gekookte zalm / gerookte heilbot / Noordzeegarnalen / gerookte forel
     gerookte ham / gekookte ham / salami / kippenwit / kippenboutjes
     koude groentjes / fruit / sausjes / tafelbroodjes / koude aardappeltjes.

11/ Luxe koud buffet
     uitbreiding met het lekkerste uit de zee (kreeft / oesters / …)

12/ Kaasbuffet
     min. 7 kaassoorten / ambachtelijke broodjes / fruit / groentjes

Levering van sfeervolle serveerstand en/of bijpassende wijnen mogelijk

Warme Schotels: per persoon ( vanaf 50p)


1/ Hamburgers
    (2 hamburgers, gemaakt van zuiver rundsvlees met 4 groentjes,
    frietjes, mayonaise en ketchup en voor de kleinsten appelmoes)

2/ Kinderhamburger met frietjes

3/ Kinderfrikadel met frietjes (indien groentjes + 0,5 )

4/ 2 Frikadellen met frietjes (Indien groentjes + 0,5 )

5/ Vegetarische schotel
    Vegetarische burger of loempia met ruime keus aan groenten en frietjes)

6/ Lasagne bolognaise met ham

7/ Zalmlasagne royal

8/ Pizza bolognaise

9/ Pizza met ham en ajuinsaus

10/ Spaghetti bolognaise

11/ Kalkoenfilet met pepersaus
     (ook hier 3 warme groentjes)

12/ Tomaat mozzarella warm

13/ Kippefilet in curry en appeltjes (met eventueel rijst)

14/ Gepocheerde roodbaars met dille in de saus

15/ Kabeljauw in Hollandaise met pasta

16/ Kabeljauw in soubise
     (kabeljauw, ajuin, kaas en tomaat)

17/ Zalm op een bedje van prei
     (zalm wordt afgewerkt met béarnaise of hollandaise)

18/ Tongrolletjes in witte wijnsaus
     (met bijpassend groenten, koud of warm)

19/ Tournedos clamart
     (klassiek gerecht waarbij de steak geserveerd wordt op een bedje van warme sla en erwtjes)

20/ Konijn Szechaw
     (heerlijk afgekruid konijnstoofpotje met appelmoes geserveerd)