Traiteurdienst: Walking dinner

Walking dinner:

Vier uur receptie waarbij een waaier aan minigerechtjes klaargemaakt worden.

3 verzorgde koude hapjes:
Paté met uienconfit op gegrild krentenbroodje, gerookte zalm met sausje van mierikswortel en dille, kerstomaatje met grijze garnalen, roosje van ham met philadelphia en pesto, blokje fetakaas met zongedroogd tomaatje, sneetje chorizo met een olijfje meesterlycke ham met kruidenphiladelphia.

4 lekkere warme hapjes, waaronder barbecue-hapjes en ovenhapjes:
Kippevleugeltje, bitterballen, grnaalkroketje of kaaskroketje, mini-croque-monsieur (zalm, gerookte ham of escargot), mini-mergueze, chipolata of wit pensje, scampi met preischeutjes en tomatencoulis, mini-pizza, mini-videetje met garnaaltjes, mini-videetje met ham en kaas, bladerdeeghapjes met zalm of bolognaise, gebakken stokbrood met mozarella en zongedroogd tomaatje, warme oesters, mini loempia, quiche met spek, prei en kaas, mini-visje met zalmbrokjes en nantua, stukje beenham op toast met mostard, mini-worstenbroodje, toast garnalen, calamares

Een mini Noorse visschotel, Waldorfsalade met gerookte ham of zalm, salade niçoise, gerookte ham met meloen, tomaat mozarella,...

De hiernavolgende gerechtjes worden bediend vanuit een sfeervol standje:

Een heerlijke seizoenssoep

Deze gang wordt bediend vanuit een grote paëlla-pan: huisbereide paëlla verrijkt met scampi, wilde rijst met wokgroentjes en scampi in een pikant tomatensausje, penne in witte wijnsaus met coquille saint-jacques, Elzasschotel (gratin dauphinois met ardeens gebraad, gebakken stukjes spek en witte pens)

Beenham op oververse ciabatta

Lekkere Belgische frietjes in puntzak (geleverd vanuit een echte frituur)

Dessert naar keuze (fruitbrochette, chocolademousse, warme appeltaart...)

Voor de kinderen worden vier gangen uitgekozen uit bovenstaande gerechten met kinderdessert.